一、香港食肆牌照簡(jiǎn)介

依據(jù)《食物業(yè)規(guī)例》(第132X章)，“食肆”指涉及銷售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品(涼茶除外)供人在其地方內(nèi)進(jìn)食或飲用的食物業(yè)，但不包含工廠食堂或由持有依據(jù)《小販規(guī)例》(第132AI章)批出的牌照的小販所經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)。

此外，并非所有地方都合適發(fā)給牌照經(jīng)營(yíng)食肆。申請(qǐng)人在揀選店鋪地方時(shí)，必需確保在該店鋪地方經(jīng)營(yíng)食物業(yè)，是符合食環(huán)署和各部門以及有關(guān)的管理當(dāng)局按其執(zhí)行的法例所施加的規(guī)定。申請(qǐng)人在提出申請(qǐng)前，務(wù)須肯定使用有關(guān)的店鋪地方經(jīng)營(yíng)食肆符合租契、該樓宇的入伙紙和有關(guān)的法定圖則及其注釋所載的條件和規(guī)限。有關(guān)的資料和文件，可向土地注冊(cè)處、屋宇署和規(guī)劃署索取。

二、香港飲食牌照分類

普通食肆牌照與小食食肆牌照的用處各有不同，如在船只上經(jīng)營(yíng)食肆，還須申領(lǐng)水上食肆牌照。普通食肆牌照和小食食肆牌照可設(shè)有食堂座位，可申領(lǐng)酒牌。

⑴普通食肆牌照與小食食肆牌照的區(qū)別

普食肆牌照：準(zhǔn)許持牌人配制及售賣任何種類的食物，供顧客在地方內(nèi)進(jìn)食。

小食食肆牌照：只準(zhǔn)持牌人配制及售賣有限種類的食物。由于小食食肆牌照只準(zhǔn)持牌人配制有限種類的食物，因此，對(duì)食物室(即廚房、食物配制室及碗碟洗滌室)的最小面積規(guī)定，不及對(duì)普通食肆般嚴(yán)厲。請(qǐng)注意，如申請(qǐng)的食肆牌照類別不準(zhǔn)確，申請(qǐng)可能會(huì)受阻或被拒。

⑵其他牌照

即非食肆牌照，包含外賣熟食、食品工場(chǎng)、燒味鹵味店、魚(yú)生壽司店、新穎食糧店、工廠食堂等。除工廠食堂之外，均不設(shè)座位，不能申領(lǐng)酒牌。

三、食肆牌照的發(fā)牌條件

發(fā)出食肆牌照旨在確保地方合適作經(jīng)營(yíng)食肆用處、保障公眾衛(wèi)生及顧客安全。除非有關(guān)地方符合下列條件，否則發(fā)牌當(dāng)局不會(huì)斟酌其食肆牌照申請(qǐng)：

①擬經(jīng)營(yíng)的食肆業(yè)務(wù)符合租契的條件;

②擬經(jīng)營(yíng)的食肆業(yè)務(wù)符合法定圖則的規(guī)限;

③地方符合衛(wèi)生方面的規(guī)定;

④地方有足夠的通風(fēng)設(shè)施;

⑤地方符合樓宇安全規(guī)定，而且沒(méi)有違例建筑工程;

⑥地方符合消防規(guī)定。

四、申請(qǐng)資料及辦理時(shí)光

①FEHB94食物業(yè)牌照申請(qǐng)書(shū)一式三份;

②地方建議設(shè)計(jì)圖則一式三份;

③建議通風(fēng)體系設(shè)計(jì)圖則;

④公司注冊(cè)證書(shū)及周年申報(bào)文件CTC;

④董事決定;

⑤章程;

⑥商業(yè)登記證;

⑦FEHB192聲明書(shū)(按須要)。

辦理時(shí)光：約2-4個(gè)月工作天時(shí)光。

五、常見(jiàn)問(wèn)題

①申請(qǐng)食肆牌照須要涉及那些部門?

屋宇署、食物環(huán)境衛(wèi)生署、民政事務(wù)總署、消防處、酒牌局、水務(wù)署、機(jī)電工程署、地政總署、勞工處、稅務(wù)局、環(huán)境掩護(hù)署等。

②遞交食肆牌照申請(qǐng)后，可否立即進(jìn)行裝修和開(kāi)業(yè)?

為免引致不必要的喪失，申請(qǐng)人不應(yīng)在尚未收到食環(huán)署發(fā)出的發(fā)牌條件通知書(shū)前裝修地方。此外，在未領(lǐng)有正式∕暫準(zhǔn)食肆牌照前，切勿開(kāi)業(yè)，否則可被檢控。

③如何申請(qǐng)暫準(zhǔn)食肆牌照?

申請(qǐng)人可在申請(qǐng)正式牌照時(shí)，同時(shí)申請(qǐng)暫準(zhǔn)牌照。相干部門會(huì)把暫準(zhǔn)牌照的申請(qǐng)連同正式牌照的申請(qǐng)一同處置。

④如已符合暫準(zhǔn)牌照的發(fā)牌條件，可于多久獲發(fā)暫準(zhǔn)牌照?

申請(qǐng)人須向牌照簽發(fā)辦事處申請(qǐng)，如所須的有關(guān)文件符合要求，則一個(gè)工作天內(nèi)可完成手續(xù)。

⑤同一地方可否同時(shí)存在兩個(gè)牌照?如一地方已持有牌照，可否再申請(qǐng)另一牌照?

如地方已領(lǐng)有食物業(yè)牌照，便不會(huì)再獲發(fā)另一食物業(yè)牌照。申請(qǐng)人如發(fā)現(xiàn)有關(guān)地方仍領(lǐng)有有效的牌照，可提供已繳付印花稅的臨時(shí)∕正式租約或業(yè)主租賃證明信等文件，以便食環(huán)署撤消舊有牌照，然后才會(huì)斟酌簽發(fā)新牌照。